もっぱら夜型

東京23区・女の楽しい一人暮らし。合言葉は、のんびり・ゆったり・チルアウト。

土鍋を普段の料理にも活用。味がよく染み込みます。

 

土鍋でお米を炊くと、ツヤツヤでとても美味しくできますよね。

忙しいので毎日は土鍋でなんて炊いていられませんが…

たまに土鍋でご飯を炊いたら、その美味しさに感動するけれど、やっぱり普段の生活は炊飯器に頼っちゃう。

 

でも、普通にお鍋として土鍋で調理するのって結構いい感じです。

鍋焼きうどん以外でもね!

 

土鍋は温度がゆっくり上昇し、そして一旦、温度が上がると下がりにくいのが特徴です。

保温性に優れているので、余熱調理にはうってつけ。

余熱で素材に味がよく染み込みこんでくれます。

肉じゃが」や「ポトフ」などの煮込み料理を土鍋で作ってみると、いつもの調理でも少し違った味わいに◎

 

それから、形の崩れやすい「かぼちゃ」の煮物などは、土鍋で作ると煮くずれしにくく、きれいに出来上がります。

 

ということで、今夜は土鍋でかぼちゃの煮物を作りました。

ホクホクです。

 

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ちょっと煮込みすぎちゃったかな。笑

でも、とても甘かったからオッケー! 

 

 土鍋まとめ

  • 土鍋は温度がゆっくり上がり、保温性が高い
  • 煮物など、余熱調理にgood!

 

 

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